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  • DUNKEL LAGER

商品名
DUNKEL LAGER
ブルワリー名
ヨロッコビール
詳細
(ビール説明)
Dunkel(デュンケル)はドイツ語で「暗い」という意味で、ヘレス(=明るい)の対義語になります。  ビールのスタイルでいう場合には、ビールの色がライトブラウン〜ダークブラウンの濃色のラガービールで、液体のパンと呼ばれるような、麦の味わいをしっかりと感じられる茶色の液体、それがデュンケルです。    ヨロッコでは初の挑戦となるこのデュンケル。これも初めての試みで、ミュニックモルトという麦芽のみを使って仕込みました。ミュニックモルトは通常はベースモルトに少量加えて、アクセントとして「麦感」や「香ばしさ」などを強調するために使われます。ですので普段は麦芽全体の5~10%ほどしか使用していません。  それを、今回のデュンケルでは100%ミュニックモルトで仕込んでみようとの試みです。ですがこれは別に革新的なことではなく、ドイツでは伝統的に行われていたこと。温故知新というやつですね。  結果として、皆さまが想像する通り、麦芽の柔らかな旨味やソフトでスムースなおかつフワッとした甘み、長期間のラガーリングによるクリスプな仕上がりと三拍子揃ったビールとなっております
スタイル
ラガー
産地
神奈川
Alc.
(アルコール度数)
5.0
IBU
(苦味)
原材料
【モルト】

Munich

【ホップ】

ホップ

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